Kůra z mandarinky, v čínské medicíně známá jako chen pi (sušená kůra) nebo qing pi (nezralá kůra), je sušená vnější slupka plodu, která se používá jako aromatické koření, léčivo a aromatická přísada. Je ceněna pro svou lehce nasládlou, pikantní a hořkou chuť, vysoký obsah éterických olejů, vitamínu C a látek podporujících trávení.