Kuřecí skelet je zbytek kuřecí kostry (páteř, žebra, hrudní kost) zbavený hlavních částí masa, obvykle s menším množstvím zbytkového masa, chrupavek a kůže. Je to levná a vysoce ceněná surovina pro přípravu poctivého, silného domácího vývaru, plná chuti a kolagenu. Využívá se také jako syrová složka v BARF stravě pro psy a kočky.