Majolka je hustá, studená emulgovaná omáčka bílé až nažloutlé barvy, která vzniká vyšleháním rostlinného oleje a vaječných žloutků (případně celých vajec) s přísadou octa, soli a hořčice. Jde o tradiční název pro majonézu, často používaný pro specifickou značku vyráběnou v ČR od roku 1957. Používá se jako základ do salátů, pomazánek nebo k dochucení pokrmů.