Mletá paprika pálivá je koření vyrobené sušením a mletím pálivých odrůd papriky seté (Capsicum annuum). Obsahuje alkaloid kapsaicin, který jí dodává ostrou, pikantní chuť a sytě červenou barvu. Je klíčovou přísadou v maďarské i mezinárodní kuchyni, ideální pro zvýraznění gulášů, masových pokrmů, polévek a omáček.