Ovesné otruby jsou vrchní, vláknité části ovesného zrna (slupky a klíčky), které vznikají jako vedlejší produkt při mletí ovsa na mouku. Jsou ceněny pro extrémně vysoký obsah vlákniny, bílkovin a minerálů (hořčík, železo), podporují trávení, navozují pocit sytosti a pomáhají snižovat cholesterol.