Pohankové vločky jsou zdravá, přirozeně bezlepková potravina vznikající napařením a rozlisováním pohankových krup. Vyznačují se jemnou strukturou, výraznou oříškovou chutí a vůní. Jsou velmi lehce stravitelné, bohaté na vlákninu, minerální látky (hořčík, železo) a především rutin, který prospívá cévnímu systému.