Rajčatová omáčka je univerzální základ z vařených, obvykle pasírovaných rajčat, olivového oleje, česneku a bylinek (bazalka, oregano), často používaný v italské i světové kuchyni. Může být jednoduchá (sugo) nebo bohatší, ideální na těstoviny, pizzu, k masu nebo jako základ polévek.