Salám paprikáš je tradiční trvanlivý fermentovaný (trvanlivý tepelně neopracovaný) masný výrobek, charakteristický svou výraznou paprikovou chutí, oranžovou barvou a obsahem mleté papriky. Vyrábí se ze směsi vepřového a hovězího masa, doplněný vepřovým sádlem a česnekem. Je to oblíbená součást studené kuchyně, vhodná na chlebíčky nebo obložené mísy, často bezlepková.