Šampaňské (Champagne) je exkluzivní šumivé víno vyráběné výhradně ve francouzské oblasti Champagne metodou druhotného kvašení v lahvi (méthode champenoise). Vyznačuje se přísnou regulací výroby, jemným perlením a komplexní chutí, nejčastěji z odrůd Chardonnay, Pinot Noir (Rulandské modré) a Pinot Meunier.