Encián je oblíbený slovenský měkký zrající sýr s ušlechtilou bílou plísní na povrchu, vyráběný Tatranskou mlékárnou (Tami.sk). Jde o sýr camembertského typu s krémovou konzistencí a jemnou houbovou chutí, často používaný na grilování, smažení nebo do salátů.