Plátkový sýr je předem nakrájený polotvrdý nebo tvrdý sýr, nejčastěji typu Eidam, Gouda nebo Čedar, balený v praktických plátcích ideálních na studenou kuchyni (svačiny, obložené housky) nebo do teplých toustů. Vyznačuje se snadnou konzumací, dlouhou trvanlivostí, obsahem kvalitních bílkovin a vápníku.