Tavený sýr je trvanlivý mléčný výrobek vznikající tavením přírodních sýrů (min. 50 % sušiny) za pomoci tavicích solí (fosfáty, citráty) při teplotách nad 80 °C. Díky tepelnému ošetření má krémovou konzistenci, snadno se roztírá a vydrží i vyšší skladovací teploty. Často se ochucuje a balí do hliníkových fólií.