Uzená krkovice je tepelně opracovaný, vysoce kvalitní masný výrobek z vepřové krkovice bez kosti, která je nakládaná v solící směsi a následně uzená. Díky přirozenému prorostu tuku je velmi šťavnatá, měkká a má výraznou kouřovou chuť. Využívá se ve studené kuchyni (obložené mísy) i teplé (s bramborovou kaší, zelím).