Uzené kuře je delikátní drůbeží maso konzervované a ochucené horkým kouřem (obvykle bukovým nebo ovocným dřevem) po předchozím naložení do solného láku. Má zlatavou barvu, výraznou vůni a šťavnatou chuť, díky čemuž je oblíbené jak za studena (saláty, obložené mísy), tak v teplé kuchyni (k bramborám, do těstovin).