Uzené tofu je sójový výrobek (sýr), který se po výrobě udí, čímž získává pevnou konzistenci a výraznou kouřovou chuť. Vyrábí se buď pomalým uzením na bukovém/olšovém dřevě, nebo použitím tekutého kouře. Je to oblíbená, nutričně hodnotná náhrada masa pro vegany a vegetariány, bohatá na bílkoviny.