Vanilkový sirup je sladký, hustý ochucovadlo vyrobené svařením vody, cukru a pravých vanilkových lusků (případně extraktu). Slouží jako aromatické sladidlo do kávy (vanilkové latté), čajů, koktejlů, a také na dochucení dezertů, vaflí, palačinek, jogurtů či ovesných kaší. Často se používá v kavárnách a domácnostech.