Vepřové koleno je masitá část prasečí nohy (mezi plecí/kýtou a spěnkou) s kostí a kůží, bohatá na vazivo a kolagen. Je to typická česká pochoutka, po pomalém pečení či vaření velmi šťavnatá a měkká. Nejčastěji se připravuje pečením dozlatova (s pivem, česnekem), uzením, vařením na ovar nebo do huspenin.