Tady je rajčatový útok na těstoviny hned dvojí: v lahodné omáčce se spojila sušená rajčata s čerstvými. Aromatickou omáčku můžete i rozmixovat, což ocení hlavně děti.
1 balení těstovin, nejlépe širších nudlí tagliatelle
Na ozdobu:
strouhaný parmazán
zakysanou smetanu
🥘 Postup přípravy
1. Podle návodu na obalu uvařte těstoviny tak, aby zůstaly pevné na skus (‚al dente‘).
2. Mezitím rozpusťte v pánvi olej a máslo. Přidejte cibuli, celer, mrkev a česnek a za stálého míchání vše osm až deset minut opékejte. Aby česnek nezhořkl, měl by získat jenom jemně nazlátlou barvu. Přidejte nakrájená sušená i čerstvá rajčata, přilijte víno a dvacet minut vařte.
3. Dochuťte solí a pepřem, nejlépe čerstvě namletým. Smíchejte s horkými těstovinami a ozdobte parmazánem a čepičkou ze zakysané smetany.
Napsat komentář