Nudle pad thai

Bezmasé, Obědy, Přílohy, Těstoviny, V asijském stylu, Večeře

🕒 Doba přípravy: 10 min.

⏲️ Doba vaření, pečení: 15 min.
🧑‍🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 2 porce

🍪 Popis

Milujete thajskou kuchyni? Pak pro vás máme skvělý a zdravý recept na nudle pad thai! Oceníte jejich chuť, rychlost i rozmanitost! A jsou vhodné i pro vegetariány.

🍓 Ingredience

2 ks vejce
1 hrst arašídů
2 lžíce arašídového másla
1 stroužek česneku
1 ks šalotky
4 g kokosové moučky
2 ks cukety
1 lžíce čerstvého koriandru

2 lžíce limetkové šťávy
1/2 lžičky sójové omáčky
1 lžíce rybí omáčky
1 lžíce chilli omáčky
1 lžička medu
1 lžička olivového oleje

🥘 Postup přípravy

Krok 1: Smíchejte 2 lžíce limetkové šťávy, rybí omáčku, sójovou omáčku, chilli omáčku, arašídové máslo a lžičku medu.

Krok 2: Cukety omyjte a spiralizérem nebo škrabkou z nich vytvořte nudle. Buď je můžete jíst ve variantě raw, nebo osmahnout na trošce olivového oleje a česneku na pánvi.

Krok 3: Na trošce olivového oleje si na pánvi připravte míchaná vajíčka. Když jsou hotová, odstavte je z plamene.

Krok 4: V mlýnku rozemelte arašídy.

Krok 5: Na pánvi rozehřejte olej, osmahněte na něm na drobno nakrájený česnek a šalotku.

Krok 6: Do směsi přidejte hotovou omáčku a kokosovou moučku. Míchejte, dokud se moučka nerozpustí a omáčka nezhoustne.

Krok 7: Na pánev přihoďte hotové nudle a nasekaný koriandr. Míchejte asi 2 minuty do změknutí. Když se vše spojí, přidejte ještě míchaná vajíčka a mleté arašídy.

Krok 6: Na závěr pokapejte několika kapkami limetkové šťávy. Podávejte teplé.