Když se urodí rajčat více než je zdrávo pak nezbývá než je zpracovat například jako protlak, ten pak můžeme dále použít dle příslušných receptur.
🍓 Ingredience
zralá rajčata
Na 1 kg protlaku:
25-30 g cukru
20 g soli
🥘 Postup přípravy
1. Zralá rajčata důkladně omyjeme pod studenou tekoucí vodou, pak je necháme okapat, pokrájíme je na kostičky, vložíme do hrnce a za občasného míchání rozvaříme
2. Rozvařená rajčata propasírujeme přes síto s menšími oky a získanou hmotu dále vaříme za stálého mícháme, až dostatečně zhoustne
3. Hustý protlak osolíme a osladíme cukrem a chvíli znovu povaříme
4. Ještě horký protlak plníme do sklenic, důkladně je uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při teplotě 90 °C.
Napsat komentář