Dýňový kompot je tradiční, sladkokyselá zavařenina z dužiny dýně (nejčastěji odrůdy Goliáš nebo Hokkaidó), připravovaná s cukrem, citronem a kořením (hřebíček, skořice). Často se dochucuje ananasovou trestí nebo džusem, čímž získává chuť podobnou ananasu. Kostky dýně se vaří do poloměkka a sterilují.