Kachní maso
Při vaření a gastronomii je kachna nebo káčátko maso několika druhů ptáků z čeledi Anatidae, vyskytujících se ve sladké i slané vodě. Kachna se jí v mnoha kuchyních po celém světě. Je to tuk s vysokým obsahem bílkovin bohatý na železo.
-
Kachní prsa s omáčkou z černého rybízu a dýňovým flanem
🕒 Doba přípravy: 60 min. 🧑🍳 Náročnost: střední🍽️ Množství: 6 porcí 🍓 Ingredience Dýňový flan: 🥘 Postup přípravy 1. Připravte flan: všechny suroviny kromě másla rozmixujte dohladka. Máslem vymažte formičky a naplňte je…
-
Cassoulet s vepřovou krkovicí a kachnou
🕒 Doba přípravy: 2 hod. 🍽️ Množství: 8 porcí 🍪 Popis Cassoulet je typickým jídlem jihozápadní Francie. Existuje nekonečná řada verzí tohoto pokrmu a stojí za to vyzkoušet různé kombinace a najít tu,…
-
Medová kachní prsa
🧑🍳 Náročnost: střední 🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy Kůži na omytých kachních prsíčkách nařízněte do mřížky, maso osolte a opepřete. Polovinu zázvoru nastrouhejte najemno, zabalte do čistého plátýnka a šťávu vymačkejte…
-
Kachní špízy pěti koření
🕒 Doba přípravy: 10 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 20 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 2 porce 🍪 Popis Kachnu je v našich zemích zvykem péct se solí a kmínem, maximálně s jablky nebo pomeranči.…
-
Kachna na pomerančích
🕒 Doba přípravy: 30 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 20 min.🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Kachní maso skvěle doplní ovoce, jedno, zda po česku jablka nebo pomeranče 🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy 1.…