Krůtí játra jsou velmi výživné a delikátní drůbeží vnitřnosti s jemnou texturou, které představují zdravější alternativu k vepřovým játrům. Jsou bohatá na bílkoviny, železo, zinek a vitamíny (A, D, B-komplex). V kuchyni se využívají na rychlé minutky, restování na cibulce, přípravu paštik či grilování.