Sherry
Sherry je fortifikované (dolihované) španělské víno z oblasti Jerez, které v kuchyni funguje jako výrazný dochucovač díky své hluboké, oříškové chuti a obsahu umami. Používá se k podlévání masa, do omáček (zejména houbových a smetanových), k zastříknutí polévek (tomatová, gazpacho) nebo k marinování ovoce.
-
Sherry Sour
🕒 Doba přípravy: 20 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 5 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 2 drinky 🍪 Popis Přelom roku je časem večírků a setkávání s přáteli. Překvapte je elegantním drinkem s neodolatelně nadýchanou…
-
Smetanová pepřová omáčka ke steakům
🍪 Popis Tato smetanová pepřová omáčka ke steakům vás donutí blaženě přivírat oči při každém soustu. Hodí se nejen k hovězím, ale i k vepřovým, kuřecím a dokonce rybím steakům. Stačí…
-
Vepřová žebírka na rajčatech se zázvorem
🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Vepřová žebírka dušená ve voňavé rajčatovo-zázvorové omáčce představují vydatný a lahodný pokrm. Podávejte s rýží vařenou v páře a se zeleninovou přílohou, například blanšírovanou čínskou listovou…
-
Zimní játrová paštika s perníkovým kořením
🕒 Doba přípravy: 1 hod. 🍽️ Množství: 10 porcí 🍪 Popis Co by to bylo za večírek bez paštiky? Oblíbené pochoutky, kterou můžete mazat na čerstvé pečivo nebo jíst se sýrem či zeleninou.…
-
Sirup z třešní a meduňky & alko a nealko koktejl
🕒 Doba přípravy: 20 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 1 litr 🍪 Popis Pokud máte na zahradě meduňku, poroste vám jako plevel podobně jako máta a vždycky ji zbyde dost do sirupů. Meduňka…
-
Patatas bravas
🍽️ Množství: neuvedeno 🍪 Popis Brambory smažené v pikantní rajčatové omáčce jsou oblíbenou a tradiční součástí španělských tapas. Podávejte je jako chutný první chod spolu s kvalitní sušenou šunkou – vhodné jsou…
-
Pekingské nudle
🍽️ Množství: neuvedeno 🍪 Popis Nudle (asi díky své délce) představují v čínské symbolice dlouhověkost. Proto se také při jídle nemají krájet – zkrátili byste si život! 🍓 Ingredience Na ozdobu: 🥘…
-
Švestková marmeláda
🕒 Doba přípravy: 15 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 30 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4 skleničky 🍪 Popis Až do letoška u nás ze švestek letěla hlavně povidla (a koláče!). Poté co jsme vyzkoušeli…
-
Terina z oháňky a líček
🕒 Doba přípravy: 1 hod. ⏲️ Doba vaření, pečení: 5 hod.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 2 formy 🍪 Popis Geniální recept na hovězí huspeninu z obou krajních částí hovězího jsme odkoukali od Brita Richarda H.…