Sladový ocet je aromatický, hnědý ocet vyráběný fermentací zaječného sladu (podobně jako pivo), který vyniká plnou, mírně nasládlou chutí s karamelovými tóny. Díky své výrazné chuti je oblíbený hlavně v britské kuchyni k dochucení pokrmů (typicky fish & chips), do omáček, marinád a k nakládání zeleniny. Obvykle obsahuje 5 % kyseliny.