Vepřová žebra (nebo žebírka) jsou oblíbený masitý řez z vepřového boku nebo pečeně, který se skládá z kostí obalených masem a tukem. Díky vyššímu obsahu tuku a kolagenu jsou po pomalé tepelné úpravě velmi šťavnatá, křehká a maso snadno odpadá od kosti.