Vícezrnné pečivo

Pečivo se převážně vyrábí z pšeničné mouky. Dříve byl trend, že nejlepší pečivo je to nejsvětlejší, tedy vyrobené z bílé mouky. Postupem času se docházelo na to, že nejbělejší pečivo, není úplně nejlepší. Spousta vitamínů, minerálů, ale i vlákniny a dalších důležitých komponent v takovém pečivu prostě chybí. A tak se vžilo do povědomí lidí, že když je pečivo tmavší, tak je celozrnné a čím víc je tmavší, tak je to lepší. Bohužel to tak není. Samozřejmě, že pokud porovnáte bílé pečivo s celozrnným, tak je opravdu celozrnné tmavší, ale je spíš nahnědlé až našedlé, ne tmavé. Pokud je hodně tmavé, tak je přibarvováno (většinou karamelem). Z dietologického hlediska je ale dost podobné bílému pečivu a nepřináší nám žádný zdravotní benefit.