Xylitol, známý také jako březový cukr, je přírodní sladidlo (alkoholický cukr) s podobnou sladivostí jako řepný cukr, ale obsahuje o 40 % méně kalorií a má nízký glykemický index. Vyrábí se převážně z březové kůry, je vhodný pro diabetiky a prospívá zubnímu zdraví, neboť nezpůsobuje kazy.