Zelné listy jsou tradiční surovinou, nejčastěji používanou k přípravě plněných závitků (tzv. holubky, sarma či golubce). Jedná se o spařené listy hlávkového nebo nakládaného zelí plněné mletým masem a rýží, které se následně dusí či pečou, často v rajské omáčce.