⏲️ Doba vaření, pečení: 35 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 3 porce
🍪 Popis
Proč byste neměli dát dopustit na tuhle klasiku? Hrachová polévka je opravdu sytá, zdravá (klobásy je tam vážně jenom kousek) a suroviny na ni si můžete dovolit i den před výplatou.
Krok 1: Půlený žlutý hrách se sice nevaří tak dlouho jako ten v celku, ale stejně je dobré ho den předem namočit – ušetříte si tak minimálně dvacet minut vaření.
Krok 2: Na kostičky pokrájenou cibuli a mrkev orestujte na lžíci sádla, osolte a přidejte scezený namočený hrách. Zalijte litrem vody a spolu s majoránkou povařte asi 30 minut do změknutí. Čas od času zkontrolujte, jestli je v hrnci dostatek vody a hrách se nepřipaluje.
Krok 3: Na závěr vmíchejte prolisovaný česnek a čerstvě mletý pepř a tyčovým mixérem rozmixujte na hladký krém. Jestli máte raději polévky se strukturou, část hrachu dejte před mixováním stranou a poté ho vraťte do hrnce.
Krok 4: Podávejte jen tak, s nasucho opečenou klobásou, kousky uzeného (to v celku můžete v polévce rovnou i uvařit a před mixováním vyndat a pokrájet), krutonky nebo hrstí rozmrazeného zeleného hrášku.
☕️ Poznámka
Proti nadýmání do polévky přidejte i bobkový list nebo trošku tymiánu. Další užitečné tipy najdete v článku Tipy & triky pro luštěniny. Polévku můžete na závěr lehce dobarvit špetkou kurkumy nebo papriky…
Napsat komentář