01. Brokolici vložte do vroucí osolené vody a pod poklicí vařte pár minut doměkka. Sceďte a na chvíli vložte do ledové vody. Opět sceďte a nechte okapat. 02. Brokolici poté ještě vymačkejte, abyste ji zbavili přebytečné vody. Vložte do mixéru spolu se žloutkem, nastrouhaným parmezánem, menší šalotkou, česnekem, tymiánem, špetkou soli a pepře. Rozmixujte dohladka. 03. Směs zahustěte celozrnnou moukou a přidejte nadrobno nasekaná slunečnicová semínka. 04. Navlhčenýma rukama tvarujte mezi dlaněmi nugetky – kolečka o průměru asi 5 cm, silná asi 2 cm. Přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Směs by vám měla vyjít na 8 kousků. 05. Pečte při 200 °C (horkovzduch) 20–25 minut. Nechte na plechu zcela zchladnout. 06. Rajčata na salát nakrájejte na menší kusy. Cibuli nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte s listovým salátem. V mističce promíchejte ingredience na dresink a salát jím zalijte. Zlehka promíchejte. Na talíři posypejte lístky bazalky, obložte nugetkami a servírujte.
Napsat komentář