⏲️ Doba vaření, pečení: 15 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 2 porce
🍪 Popis
Také máte těstoviny spojené především s letní lehkou italskou kuchyní nebo je to pro vás zkrátka jen příloha? Nezapomínejte na ně ani v zimě. Naučte se kombinovat sezonní a dostupné suroviny tak, abyste si na těstovinách parádně pochutnali po celý rok. Tak hurá do toho, „omáčka“ je hotová dřív, než uvaříte těstoviny.
Krok 1: Těstoviny (hodí se penne, fusilli nebo třeba farfalle) vložte do vroucí osolené vody a vařte podle návodu na obalu, obvykle to trvá 10 až 12 minut, než jsou al dente.
Krok 2: Mezitím si připravte ostatní suroviny. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Místo nich můžete použít hrst sušených hub, jen je potřeba je předem spařit vroucí vodou a asi 10 minut je podusit na troše oleje, aby pořádně změkly.
Krok 3: Slaninu nakrájejte na kostičky a vložte ji do horké pánve. Zatímco se smaží, nakrájejte nahrubo cibuli a kousek kapusty na proužky – na jednu porci potřebujete asi hrst krájené kapusty.
Krok 4: Když slanina začne pouštět tuk, přidejte k ní cibuli a nakrájené žampiony. Restujte asi 3 až 5 minut, až žampiony začnou hnědnout. Podle potřeby můžete přilít trochu oleje. Přidejte kapustu a nechte ji jen spařit a změknout. Kdybyste ji restovali příliš dlouho, přišla by o svoji krásně zelenou barvu. Podle chuti osolte a opepřete.
Krok 5: Hotové těstoviny slijte a v pánvi je promíchejte s osmaženou zeleninou. Někdo navrch ocení i pár hoblin parmazánu nebo pecorina, ale není to nutné.
Napsat komentář