1. Do pánve s trochou oleje vhodíme na nudličky nakrájenou slaninu a opečeme ji dokřupava. Část odebereme stranou. Ke zbytku slaniny přidáme oba druhy hrášku a krátce orestujeme.
2. Špagety uvaříme na skus ve velkém množství osolené vody. Mezitím v misce vyšleháme žloutky s parmazánem a čerstvě mletým pepřem.
3. Uvařené špagety scedíme a přidáme do pánve s opečenou slaninou a hráškem. Promícháme a odstavíme. Nakonec do teplých špaget důkladně vmícháme vyšlehané žloutky.
4. Na závěr špagety posypeme odloženou slaninou, podle chuti osolíme, opepříme a posypeme hoblinkami parmazánu.
Napsat komentář