Hranolky jsou oblíbený pokrm z brambor nakrájených na menší hranoly (špalíky), které se smaží ve fritovacím hrnci, na pánvi nebo pečou v troubě. Jsou typické svou zlatavou barvou a křupavou kůrkou, přičemž uvnitř zůstávají měkké. Obvykle se podávají jako příloha k jídlům (např. smažený sýr, řízek) nebo s omáčkami jako kečup či tatarka.