Kuře je v kuchyni jednou z nejuniverzálnějších, nejdostupnějších a nejoblíbenějších surovin na světě. Jedná se o velmi libové maso, které je ceněno pro vysoký obsah bílkovin, minerálů (fosfor, železo, selen) a vitamínů skupiny B. Díky své neutrální chuti se hodí k široké škále koření, bylinek a příloh.