Kuřecí stehna jsou oblíbená část drůbežího masa, která pochází z horní části kuřecí nohy (mezi kyčlí a kolenem). Jsou považována za „tmavé maso“, které je ve srovnání s kuřecími prsy šťavnatější, chutnější a má o něco vyšší obsah tuku, což zaručuje, že se při delším vaření nebo pečení tak snadno nevysuší.