Rybízový džem je rosolovitá zavařenina z červeného nebo černého rybízu, ceněná pro svou přirozeně vysokou želírovací schopnost díky vysokému obsahu pektinu. Vyrábí se vařením ovoce s cukrem, často se pasíruje pro odstranění zrníček. Je ideální na linecké cukroví, rolády nebo pečivo díky své typické kyselosti.