🕒 Doba přípravy: 15 min.

⏲️ Doba vaření, pečení: 50 min.
🧑‍🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 2 záviny

🍪 Popis

Jelikož je rebarbora zelenina, dá se říct, že takový závin z ní je zdravý… A když k ní ještě na přislazení přidáte hodně zralé ovoce, které byste jinak třeba ani nestihli zpracovat, můžete navíc mluvit o šetření zdrojů. Rebarborový štrúdl je zkrátka skvělý po všech stránkách!

🍓 Ingredience

🥘 Postup přípravy

Krok 1: Suroviny počítáme na dva záviny, protože zkušenost velí, že jen jeden je prostě málo. 4 až 5 řapíků rebarbory oloupejte (pokud máte obzvláště tenké kousky bez silných vláken, není to třeba), odvažte si asi 450 gramů a pokrájejte je na plátky. Spolu s cukrem a skořicí podlijte 4 lžícemi vody, přiveďte k varu a za častého míchání povařte téměř doměkka.

Krok 2: Vmíchejte rozinky, další ovoce pokrájené na kousky (dala jsem jahody a nektarinky, ale hodí se i broskve, hrušky, maliny atd.) a škrob rozmíchaný v troše vody a ještě chvilku prohřejte.

Krok 3: Obě těsta rozbalte, střed vždy posypejte hrstí mletých mandlí nebo na másle opraženou strouhankou, překryjte polovinou ovoce a zabalte,
Potřete rozšlehaným vajíčkem, posypejte mandlemi a oba záviny pečte na jednom plechu asi 40 minut při 180 °C dozlatova.

☕️ Poznámka

---