⏲️ Doba vaření, pečení: 25 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Já vím, kdekdo si řekne, že kapr k Vánocům prostě patří, ale pro leckoho dalšího je zvířecí utrpení prostě tabu. Ať patříte do kterékoli skupiny, vězte, že tyhle zeleninové placičky s ovesnými vločkami potěší i masožrouty (byť ne nutně na Štědrý večer) a pro vegetariány a vegany to bude důstojná náhrada smaženého kapra.
Krok 1: Zásadní je hmotu připravit o den či dva dříve, aby vločky nabobtnaly a dobře se s nimi pracovalo. A jelikož zpravidla ochutnávají i masožrouti, pro jistotu množství ingrediencí raději rovnou zdvojnásobte.
Krok 2: Na rostlinném oleji nechte zesklovatět najemno pokrájenou velkou cibuli, přidejte najemno nastrouhaný celer a větší mrkev, osolte a ještě 10 až 15 minut restujte doměkka. Přidejte koření na ryby, lžíci sojovky, rozmixovanou řasu Nori (nebo Nori vločky, ty koupíte ve zdravé výživě), jemné ovesné vločky (130 gramů) a čtvrt hrnku vody nebo zeleninového vývaru. Pořádně propracujte a nechte den až dva odležet. Směs se bude zdát suchá, ale není to tak.
Krok 3: Druhý den udělejte z těsta placičky a buď je obalte v klasickém trojobalu, nebo jako já v hrašce (40 gramů) rozmíchané s vodou (80 ml) a poté ve strouhance. Hraška je obalovací směs, kterou mají ve velkých supermarketech, na internetu a ve zdravých výživách, skvělá je i k zahušťování.
Krok 4: Smažte ve vyšší vrstvě řepkového oleje z obou stran dozlatova, přebytečný tuk nechte okapat na papírové utěrce.
☕️ Poznámka
Tip pro vegetariány a celiaky: Pokud se nevyhýbáte vejcím, do směsi místo vody přidejte 1 vejce. Pro bezlepkovou variantu jednoduše kupte bezlepkové vločky. Trochu je rozmixujte a obalte v kukuřičné strouhance.
Napsat komentář