⏲️ Doba vaření, pečení: 30 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 2 porce
🍪 Popis
Češtináři prominou, ale o tento (nejen lingvistický) vynález vás prostě nemůžu ochudit. Pokud také máte v lese občas problémy s hamižností, a tím pádem pak dva dny neděláte nic jiného, než že čistíte houby a snažíte se pokrmy z nich vnutit okolí, mám pro vás další nápad, jak je zužitkovat. Houboráky. Ano, domníváte se správně, jedná se o voňavé bramboráky z hub!
Krok 1: Někdo dává do bramboráků houby syrové, ale já je pro lepší stravitelnost raději předem upravuji: pokrájejte je na malé kousky (měla jsem směs praváků smrkových i dubových, lišek, kozáků a křemenáčů) a asi 10 minut restujte na troše sádla či másla, než se odpaří voda. Během restování osolte a poté nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 2: Brambory nastrouhejte najemno, v cedníku z nich vymačkejte přebytečnou šťávu, přidejte vychladlé houby, vejce, prolisovaný česnek, špetku kmínu, malou lžičku soli, čerstvě mletý pepř, majoránku (sušené lžíci, čerstvé klidně hrst) a mouku a umíchejte těsto.
Krok 3: Ve velké pánvi rozehřejte pořádnou vrstvu sádla či oleje a pozvolna na ní smažte menší placičky. Na papírové utěrce z nich nechte odsát přebytečný tuk a podávejte jen tak nebo třeba s kysaným zelím. Z uvedeného množství se bohatě najedí dvě osoby.
Napsat komentář