⏲️ Doba vaření, pečení: 15 min. 🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Římské jaro by bez téhle pochoutky snad vůbec nemohlo nastat!
🍓 Ingredience
4–8 artyčoků, podle velikosti
4 lžíce olivového oleje
8 stroužků česneku, nakrájených
200 ml bílého vína
200 ml zeleninového vývaru
hrst čerstvé hladkolisté petrželky
🥘 Postup přípravy
1. Artyčoky zbavte špičky i většiny vnějších lístků a vydlabejte je. Kousky stopky oloupejte, nejlépe škrabkou na brambory. V pánvi rozehřejte olivový olej a artyčoky na něm zprudka osmahněte řezem dolů. Trochu je při smažení zploštěte, aby se částečně rozevřely.
2. Přisypte kousky česneku a rovněž osmahněte. Podlijte vínem i vývarem a pod pokličkou poduste asi čtvrt hodiny, aby artyčoky zkřehly. Podávejte posypané nasekanou petrželkou.
Napsat komentář