⏲️ Doba vaření, pečení: 30 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 1 bochánek
🍪 Popis
Velikonoční víkend už je za dveřmi, a vy ještě nemáte napečeno? V tom případě se hned pusťte do mazance podle babiččina receptu. Je opravdu snadný a chutnat vám bude určitě víc než ten z obchodu!
🍓 Ingredience
Na těsto
250 g polohrubé mouky
3 ks žloutku
1 špetka soli
70 g másla
3 lžíce cukru
1 hrst rozinek
100 ml rumu
20 g droždí
250 ml mléka
Na ozdobu
1 ks vejce
mandlové plátky
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Rozinky namočte do rumu. Mouku prosejte do mísy, někdo má do mazanců radši mouku hladkou, můžete podle zvyklosti použít klidně i tu. Přidejte cukr (lžičku si nechte bokem), špetku soli a žloutky. Do misky nalijte část vlažného mléka, přidejte zmiňovanou lžičku cukru a kvasnice a nechte vzejít kvásek.
Krok 2: Když je kvásek nakynutý, přidejte ho i se zbývajícím mlékem a rozpuštěným vlažným máslem k mouce s cukrem a žloutky, vmíchejte scezené rozinky a vařečkou nebo elektrickým šlehačem vypracujte hladké těsto. To přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout asi 45 minut na teplém místě.
Krok 3: Troubu zapněte na 160 stupňů Celsia. Vykynuté těsto ještě jednou propracujte a vytvarujte z něj bochánek. Ten položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě asi 10–15 minut nakynout. Pak bochánek potřete rozšlehaným vajíčkem a bohatě posypte plátkovými mandlemi. Mazanec pečte asi 30 minut dozlatova.
Napsat komentář