1. Dýni důkladně omyjeme, rozkrojíme, odstraníme semínka a nakrájíme na kostky. V kastrolu na polovině rozehřátého másla ji krátce opečeme a zalijeme mlékem. Přidáme sůl a oloupaný česnek, přiklopíme poklicí a vaříme pozvolna asi 15 minut doměkka.
2. Uvařenou dýni scedíme (mléko uchováme), přidáme zbylé máslo a rozšťoucháme. Poté za postupného přilévání scezeného mléka šleháme na hladkou kaši. Dochutíme ji solí a muškátovým oříškem.
3. Pečivo nakrájíme na kostky a v sekacím strojku rozsekáme na jemnou drť. Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky a uvaříme v páře doměkka. Poté ji pokrájíme najemno a smícháme s vejcem, sýrem, prolisovaným oloupaným česnekem, otrhanými lístky tymiánu a drtí z pečiva. Hmotu dochutíme solí a pomocí lžíce naneseme na rozehřátou pánev s olejem. Směs rozetřeme do placiček o velikosti lívanců a při střední teplotě opékáme z obou stran dozlatova. Podáváme společně s dýňovou kaší dozdobené čerstvou bylinkou.
Napsat komentář