⏲️ Doba vaření, pečení: 1 hod. a 30 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 2 porce
🍪 Popis
Krůtí maso je mnohými považováno za suché a na pečení úplně nevhodné. Přitom stačí málo a třeba taková krůtí stehna se díky pouhým dvěma ingrediencím stanou šťavnatou pečínkou. Nevěříte? Zkuste to s námi!
Krok 1: Troubu zapněte na 180 °C. Krůtí spodní stehna (tedy tu část, co vypadá jako palička) osolte a sůl do kůže lehce vmasírujte. Studené máslo nakrájejte na špalíčky a spolu s pár lístky šalvěje je pěkně nastrkejte mezi kůži a maso. Na tuto fázi je potřeba asi 30 g másla.
Krok 2: Stehna urovnejte do pekáčku, přidejte na kousky nakrájené zbylé máslo a na poloviny překrojený citron a vložte do trouby. Když se máslo rozpustí a pečínka začne lehce hnědnout (trvá to asi 15 minut), podlijte maso drůbežím vývarem nebo vodou, přidejte zbylou šalvěj a teplotu snižte na 160 °C. Za občasného přelití, případně i otočení, pečte dalších asi 75 minut.
Krok 3: Hotová pečená stehna podávejte se šťouchanými bramborami nebo bramborovou kaší a přelité voňavým výpekem.
Napsat komentář