⏲️ Doba vaření, pečení: 40 min. 🧑🍳 Náročnost: střední 🍽️ Množství: 1 koláč
🍪 Popis
Kynuté těsto je klasika, na které vás asi nic moc nepřekvapí. Přidejte do něj banán – odměnou vám bude dokonale vláčný moučník, jaký jste ještě nejedli.
Krok 1: Do vlažného mléka rozdrobte droždí a přidejte lžičku cukru a mouky a nechte vzejít kvásek. Mezitím do velké mísy prosejte mouku se solí, přidejte změklé máslo, žloutky, rozmačkané banány a cukr. Pro krásně žlutou barvu těsta použijte žloutky z domácích vajec. Když nejsou po ruce, pomůže špetka kurkumy. Díky banánům bude těsto krásně vláčné. Čím zralejší ovoce bude, tím sladší chuť těstu dodají. Klidně tak můžete ubrat i polovinu cukru v receptu. Nakonec vmíchejte kvásek a vše důkladně propracujte. Hladké těsto dejte do mísy, přikryjte utěrkou a na teplém místě nechte asi hodinku kynout.
Krok 2: Mezitím oloupejte jablka a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Přidejte k nim polovinu ořechů, skořici a promíchejte. Máslo nechte rozpustit na mírném ohni.
Krok 3: Vykynuté těsto vyválejte do tvaru obdélníku. Potřete ho máslem, posypte cukrem a nakonec na něj naneste vrstvu jablek. Těsto zatočte jako roládu. Pak ji po celé délce rozkrojte, jen na konci ji nechte spojenou.
Krok 4: Oba díly těsta do sebe zapleťte tak, aby vznikl jednoduchý cop (Jak na to, zjistíte ve videonávodu v receptu na kynutý čokoládový pletenec.), a opatrně přeneste do nízké bábovkové formy s nepřilnavým povrchem. Konce k sobě přimáčkněte, aby byl věnec úhledný. Nakonec ho potřete rozšlehaným vejcem a posypte zbylými ořechy. Věnec pečte 35 až 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
Napsat komentář