⏲️ Doba vaření, pečení: 30 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 2 porce
🍪 Popis
Ricottovou směs se špenátem obvykle používám jako náplň do těstovin cannelloni. Tentokrát jsem ji zkusila zapéct s paprikami a vznikl výborný letní lehký recept. Pusťte se do toho, je to opravdu rychlé a jednoduché. A vynikající!
🍓 Ingredience
Na ricottovou náplň
250 g ricotty
125 g čerstvého baby špenátu
1/2 stroužku česneku
1 žloutek
1 špetka muškátového oříšku
1 hrst strouhaného parmazánu
Na papriky
2 červené papriky
300 g sekaných rajčat
3 špetky soli
2 lžíce olivového oleje
50 g strouhané mozzarelly
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Nejprve v cedníku proudem vroucí vody spařte špenát společně s pokrájeným česnekem. Zavadlý špenát nechte zcela zchladnout a pak ho nasekejte.
Krok 2: Ricottu dejte do misky, přidejte nasekaný špenát s česnekem, žloutek, parmazán a muškátový oříšek a vše smíchejte.
Krok 3: Papriky rozkrojte napůl, zbavte je semínek, osolte a naplňte je ricottovou směsí. Na dno pekáčku nebo zapékací mísy nalijte olej a sekaná rajčata, lehce je osolte. Na rajčata položte naplněné papriky, pekáč přikryjte alobalem a dejte péct na cca 20 minut při 190 stupních.
Krok 4: Po této době alobal sundejte, na papriky rozdělte strouhanou mozzarellu a dál pečte odkryté asi 10 minut, dokud povrch nezačne zlátnout.
☕️ Poznámka
Tip: Upečené papriky podávejte s domácí bagetou nebo třeba s kuskusem či vařenou rýží.
Napsat komentář