⏲️ Doba vaření, pečení: 1 hod. a 5 min. 🧑🍳 Náročnost: střední 🍽️ Množství: 24 cm průměr formy
🍪 Popis
Jestli něco dělá léto létem, pak to jsou ovocné drobenkové koláče. Tenhle má voňavé máslové těsto, šťavnatou náplň z rybízu a tvarohu a kopec křupavé drobenky navrch. Použít můžete i jiné letní ovoce a stydět se za něj nebudete ani při slavnostnějších příležitostech, než je kafe na chalupě (ačkoli i tam se báječně hodí).
🍓 Ingredience
Na těsto
250 g hladké mouky
125 g změklého másla
60 g cukru moučka
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1 špetka soli
1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vejce
Na náplň
500 g tučného tvarohu
1 sáček vanilkového pudinkového prášku
1 vejce
80 g cukru moučka
300 g rybízu
Na drobenku
60 g mouky
30 g cukru moučka
25 g másla
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Všechny ingredience na těsto zpracujte, a kdyby se drolilo, přidejte dvě tři lžíce vody. Rukama těsto natlačte do formy, nejlépe té s odnímatelnými okraji, a vytvořte asi třícentimetrový okraj.
Krok 2: Dno propíchejte vidličkou a pečte asi 15 minut při 180 °C.
Krok 3: Mezitím prošlehejte všechny přísady na náplň (kromě rybízu). Místo pudinkového prášku můžete dát 1,5 lžíce škrobu. Do našlehané tvarohové směsi vmíchejte omytý rybíz (či jiné drobné ovoce).
Krok 4: Připravte drobenku, já jsem dala polohrubou mouku, ale použít můžete v podstatě jakoukoli.
Krok 5: Náplň rozetřete na předpečené těsto, posypejte žmolenkou a pečte dalších 40 až 50 minut dozlatova.
Krok 6: Než začnete koláč krájet, nechte ho úplně vychladnout, nebo ještě lépe zatuhnout v lednici. Hotový můžete zdobit čerstvým ovocem.
Napsat komentář