⏲️ Doba vaření, pečení: 25 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné 🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Tohle jídlo jsem doposud ochutnala jenom párkrát a vždy jako polotovar z oddělení exotických potravin. I když obecně příliš nevyhledávám kombinaci masa a ovoce, v téhle silné sladkokyselé omáčce spolu všechno krásně ladí a chutě se vzájemně doplňují. A navíc není nijak složité připravit ji z čerstvých surovin.
Krok 1: Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na menší nudličky. Ve skleněné míse promíchejte s bílkem, přidejte škrob, sójovou omáčku, prolisovaný česnek a nechte chvíli odležet na lince – postačí 15 minut.
Krok 2: Mezitím očistěte a nakrájejte zeleninu – mrkev a papriku na tenké nudličky, cibuli na menší klíny. K zelenině přidejte i scezené a okapané bambusové výhonky a nechte si vše připravené při ruce. Ananas také nechte okapat a nakrájejte na menší kousky.
Krok 3: Na omáčku rozmíchejte v misce cukr, ocet, sójovou omáčku, rajský protlak, ananasový džus a česnek.
Krok 4: V hlubší pánvi rozpalte olej, přidejte naložené maso a opečte ho za občasného obracení ze všech stran dokřupava – potrvá to asi 10 minut. Na zkoušku rozřízněte největší kousek: až bude maso propečené i uvnitř a na povrchu bude zlatavá kůrka, vyjměte ho z pánve a dejte na chvíli stranou.
Krok 5: Uvolněnou pánev otřete papírovým ubrouskem od případných zbytků a vlijte do ní ještě lžíci oleje. Přidejte zeleninu a za stálého míchání pár minut restujte – až zvláční, ale pořád je pevná na skus. Přemístěte ji na chvíli k masu a do uvolněné pánve vlijte připravenou omáčku. Provařte ji minutku, až lehce zhoustne, přidejte kousky ananasu, maso a zeleninu a společně krátce prohřejte a promíchejte na pánvi.
Krok 6: Podávejte ihned, posypané lžičkou sezamu a zelenou natí jarní cibulky. Jako příloha se hodí rýže
Napsat komentář