⏲️ Doba vaření, pečení: 40 min. 🧑🍳 Náročnost: střední 🍽️ Množství: 1 formu o velikosti 30 × 20 cm
🍪 Popis
Křupavý koláč s brokolicí přijde vhod jako lehká večeře, svačina na výlet nebo slaná chuťovka k vínu. Křehké těsto není složité a skvěle se doplňuje s krémovou ricottovou náplní.
Krok 1: Do mísy nasypte mouku, promíchejte se solí, vejcem a nakrájeným máslem. Vše důkladně propracujte, až vznikne hladké těsto bez hrudek. Pak ho vyválejte na velikost formy tak, aby vznikly i okraje. Vložte do formy, těsto na několika místech propíchněte vidličkou a dejte ho na chvíli do chladu.
Krok 2: Brokolici rozeberte na růžičky a ve slané vodě ji vařte asi 10 minut. Pak ji slijte a nechte okapat. Ricottu prošlehejte s vejcem, osolte a vmíchejte prolisovaný česnek. Sýrovou směs naneste na těsto a rozetřete. Přidejte růžičky brokolice a vložte do trouby předehřáté na 180 °C.
Krok 3: Pečte asi 20 minut a pak koláč zalijte smetanou s rozšlehaným vejcem. Vložte zpět do trouby a pečte dalších 10 minut. Mezitím na suché pánvi opečte sezam. Hotový koláč posypte sezamem a podávejte studený nebo teplý.
Napsat komentář