Kurkuma
Kurkuma neboli indický šafrán je koření ze sušeného mletého oddenku kurkumovníku dlouhého. Obsahuje asi 5 % éterického oleje. Používá se v kari koření; hojně se využívá v pákistánské, indické, perské a thajské kuchyni
-
Quinoový pilaf
🧑🍳 Náročnost: střední 🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy Na rozehřátém oleji osmahněte cibuli, česnek a papriku, dokud nezměknou. Vmíchejte propláchnutou quinou a přidejte zeleninový vývar. Uveďte do varu. Přidejte koření a…
-
Kurkumové smoothie
🕒 Doba přípravy: 10 min. 🧑🍳 Náročnost: střední🍽️ Množství: 1 porce 🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy Pomeranč odšťavněte. Mrkev i kurkumu oloupejte, nakrájejte na kousky a dejte do nádoby vhodné na mixování. Zalijte…
-
Uzbecký plov
🕒 Doba přípravy: 90 min. 🧑🍳 Náročnost: střední🍽️ Množství: 6 porcí 🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy 1. Maso očistěte a nakrájejte na kostky, mrkev na tenké nudličky, cibuli na klínky, z česneku odstraňte…
-
Zlaté mléko
🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy Mléko nalijte do rendlíku, přidejte kurkumu, skořici i oba pepře a pomalu přiveďte k varu. Pak mléko stáhněte z plotny, podle chuti doslaďte a vypijte. ☕️…
-
Batátová pomazánka s kváskovým chlebem
🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy Na ghí necháme krátce rozvonět drcený koriandr a kurkumu, přidáme oloupanou a nastrouhanou batátu, osolíme a dusíme do změknutí. Můžeme podlít trochou vody, je-li třeba. Rozmixujeme…
-
Křivý úsměv
🍽️ Množství: neuvedeno 🍪 Popis 🍓 Ingredience 🥘 Postup přípravy Grep a zázvor oloupejte, ostatní ovoce a zeleninu důkladně omyjte a podle potřeby pokrájejte, prožeňte odšťavňovačem a hotový nápoj dochuťte trochou kurkumy…
-
Domácí hořčice
🍽️ Množství: neuvedeno 🍪 Popis Proč zrovna domácí hořčici? Nejsou v ní konzervanty a barviva a mužeme si jí ochutit podle sebe. A hlavně proto, že je výborná. Zpočátku je i základní…
-
Čočkové kari z jednoho hrnce
🕒 Doba přípravy: 10 min. ⏲️ Doba vaření, pečení: 25 min.🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Během pracovního týdne nejraději vařím jednoduchá jídla, která jsou rychle hotová, neušpiní se moc nádobí, a…
-
Žluté smoothie
🕒 Doba přípravy: 10 min. 🧑🍳 Náročnost: snadné🍽️ Množství: 2 porce 🍪 Popis Tohle zářivé exotické smoothie vás po ránu nejen nabije optimismem, ale zároveň prospěje celému vašemu tělu! Pořádná porce energie, vitaminů,…
-
Paneer kadhai s rajčaty a paprikami
🕒 Doba přípravy: 30 min. 🍽️ Množství: 4-5 porcí 🍪 Popis Tento recept pochází ze severoindického státu Paňdžáb a spolehlivě okouzlí všechny vegetariány. Paneer je indický sýr, který texturou připomíná cottage a pevností…
-
Čočkový dhál
🕒 Doba přípravy: 1 hod. 🍽️ Množství: 4 porce 🍪 Popis Dhál (dál) je národním jídlem Indie. A víte, co samotné slovo “dhál” znamená? V překladu je to luštěnina. Někdo jej podává jako…
-
Indický dhál z červené čočky z pomalého hrnce
🕒 Doba přípravy: 2 hod. 🍽️ Množství: 6 porcí 🍪 Popis Tradiční indický pokrm dhál je důkaz, že správná kombinace koření vykouzlí z obyčejných surovin nezapomenutelnou delikatesu. Zeleninu můžete obměňovat podle momentální úrody…
-
Černá čočka beluga s kurkumou
🍽️ Množství: neuvedeno 🍪 Popis Pokud chcete do jídelníčku zařadit více zdravých luštěnin, zkuste vsadit na vynikajicí černou čočku, které se říká beluga, podle její podobnosti s kaviárem. Nemusí se předem namáčet,…